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Juan . - HEAD CHEF
Juan Carlos Ayala Rios, co-fundador de la cadena de Restaurante Los Gorditos, con la receta del abuelo Alonso Rios. Desde 1988 comenzó la apertura de varios establecimientos alrededor de la isla de Puerto Rico. Entre ellos Los Gorditos en la Avenida 167 en Bayamón, Villa del Rey en Caguas y en La Rambla en Ponce.
Juan, es el fundador de la franquicia puertorriqueña Casa Mofongo y Casa Mofongo Express. Juan Carlos cuenta con 40 años de experiencia en la cocina criolla puertorriqueña. Se caracteriza por siempre trabajar con esmero , amor y pasion.
